Cara Membuat Tapai Manis

TAPAI PULUT

Bahan-bahan

1. 1 kg beras pulut.
2. 1/2 biji ragi- ditumbuk halus.
3. Daun pisang @ daun getah @ daun keladi juga boleh menggunakan bekas plastik.

Cara penyediaan

1. Tanak pulut. Agar pulut tidak lembik, sukatkan pulut dengan cawan dan kira bilangannya.

 Jika 5 cawan pulut maka air juga mesti 5 cawan.

2. Setelah pulut sudah masak masukkan pulut tersebut ke dalam dulang dan ratakan.

3. Biarkan pulut sejuk dahulu dan barulah ayakkan ragi diserata permukaan pulut tadi. Kemudian terbalikkan pulut dan ayakkan ragi dipermukaan yang belum kena.

4. Setelah semua bahagian kena ragi, bungkuslah dengan daun atau bekas plastik dan peramkan selama 2 hari.

TAPAI UBI

Bahan-bahan

1. 1 1/2 kg ubi kayu.
2. 1/2 biji ragi- ditumbuk halus.
3. Daun pisang @ daun getah @ daun keladi.

Cara penyediaan

1. Kupas kulit ubi kayu dan basuh hingga bersih. Potong ubi sederhana kecil kemudian rebuslah sehingga empuk.

2.  Setelah cukup empuk (tidak terlalu empuk), angkat dan toskan airnya. Kemudian sejukkan sebentar. Sebelum ragi digunakan, jemur dulu untuk seketika.

3. Kemudian hancurkan ragi dan tabur pada ubi yang telah sejuk hingga rata. Buat begini satu-satu hingga selesai.

4. Lapiskan sehelai daun pisang ke dalam sebiji pasu tanah atau belanga tanah. Kemudian aturkan ubi yang telah ditaburkan dengan ragi tadi. Tutup dengan sehelai daun pisang lagi. 

5. Kemudian tutupkan pula dengan penutup pasu. Bungkuskan pasu dengan kain kemas-kemas. 

6. Setelah tiga hari, bolehlah dimakan atau disimpan di dalam peti sejuk unutk nikmati rasa yang lebih enak (kalau ditambah santan lagi sedap).

Sumber:   http://aemanaries.blogspot.com/2012/03/tapai-dan-cara-membuatnya.html

Gambar-gambar

Pulut yang telah siap ditanak

Dibiarkan sejuk seketika di dalam dulang

Taburkan ragi dengan rata

Dan digaulkan 

Masukan ke dalam bekas yang sesuai

Simpan selama 3 hari dan anda akan menikmati keenakkannya, selamat mencuba.

+Tapai Manis Kluang+Menawarkan dengan harga yang menarik+